Real Mad Honey é oferecido em dois países diferentes. Mas qual é a diferença entre os méis “mad” dessas duas regiões?
Índice
Origem
Turquia: mad honey turco é produzido principalmente na região do Mar Negro, especialmente em províncias como Rize e Trabzon. As abelhas da região coletam seu néctar principalmente da espécie Rhododendron ponticum.
Nepal: No Nepal, mad honey é encontrado nas regiões montanhosas, especialmente ao redor do Annapurna e em outras partes do Himalaia. O néctar é coletado ali a partir do Rhododendron arboreum e de outras espécies de rododendros específicas dessas altitudes.
Químico
Composição: Apesar da origem semelhante das plantas de rododendro em ambas as regiões, diferenças sutis na composição química podem levar a variações no sabor e nos possíveis efeitos do mel.
Cultura e métodos de produção
De fato, há uma diferença nos métodos de produção: os apicultores turcos colocam as abelhas em campos de rododendros em flor, enquanto no Nepal, os apicultores das regiões montanhosas produzem o mel.
A maior diferença entre o mad honey da Turquia e do Nepal está principalmente no sabor, na cor e, possivelmente, também na potência. Essas características são amplamente influenciadas pelos ambientes naturais únicos e pelas práticas apícolas de cada região.
Geralmente, Mad Honey do Nepal é mais forte do que o da Turquia, devido às concentrações mais elevadas de grayanotoxinas, típicas dos rododendros de alta altitude. A intensidade do Mad Honey do Nepal depende frequentemente da altura do penhasco onde o mel é produzido. Mad Honey da Turquia é geralmente considerado um mel mais fraco em comparação com o do Nepal. Isso se deve à forma como o mel é produzido.
