私たちとMad Honeyとの出会いは、VICEのドキュメンタリーを見たことがきっかけでした。そのユニークな特性に魅了されたのです。しかし、市場には信頼できない販売業者が溢れており、その多くはハチミツの真正性や安全性を裏付ける独立した検査機関の報告書を一切提示していないことに、すぐに気づきました。
この現状を変えようと決意した私たちは、最高品質のMad Honeyを探し求めました。その探求の末、私たちはこの希少なハチミツを何世紀にもわたって収穫してきた伝統で知られるネパールとトルコへとたどり着きました。