بدأت رحلتنا مع Mad Honey بعد مشاهدة فيلم وثائقي من إنتاج VICE، مما أثار إعجابنا بخصائصه الفريدة. ومع ذلك، سرعان ما أدركنا أن السوق مليء بالبائعين غير الموثوق بهم، والكثير منهم لا يقدمون أي تقارير معملية مستقلة للتحقق من أصالة أو سلامة العسل الذي يبيعونه.
عازمين على تغيير هذا الوضع، انطلقنا للبحث عن Mad Honey الأعلى جودة. قادتنا رحلة البحث إلىنيبالوتركيا، وهما منطقتان معروفتان بتقاليدهما العريقة التي تعود إلى قرون في حصاد هذا العسل النادر.