長年にわたり、mad honey審査機関が存在せず、誰でも瓶にハチミツを詰め、架空のストーリーをでっち上げ、出荷することができました。しかし、状況は変わりつつあります。国際Mad Honey認証・基準協会(IMHSI)は、mad honeyに関する初の独立認証機関であり、以下の3つの要素を基盤としています:ロット検証(グレイアノトキシン分析)、トレーサビリティコード(崖から瓶まで)、および倫理的コンプライアンス(公正かつ持続可能な採取)。
「Real Mad Honey」 IMHSI基準に基づき認証されています。当社の製品は、単一の真正な産地まで遡ることができ、独立した検査機関によるGTX、何世代にもわたって受け継がれてきた方法——つまり、狩猟者たちのそばではなく、彼らと共に——で採取されています。この基準の詳細については、imhsinstitute.orgをご覧ください。

倫理的コンプライアンスとは単なる書類作業ではありません。それは、この2人と彼らのような家族が、公正な収穫を得られるようにすることです。





