これはハチミツです。野生のはちみつ――世界最大のミツバチであるApis laboriosaのコロニーから採れたもので、ネパールの崖の露出した場所に巣を作っています。これらのミツバチを飼育している人はいません。巣箱も、養蜂場もありません。コロニーを発見し、崖を登り、手作業で収穫されます。
収穫は年に1回のみです。ミツバチは尾根の高い場所で数週間、シャクナゲの花から蜜を集めますが、その期間に貯蔵した分がすべてであり、それ以外には何もありません。残りの期間は収穫できるものがありません。これを「mad honey」と呼び、当社の製品は「Real Mad Honey」です。
ご家庭の食器棚にあるようなハチミツとは味が異なります。色が濃く、ほのかな苦味と少しピリッとした刺激があり、クローバーのハチミツというよりは、焦がしたキャラメルや柑橘類の皮に近い味わいです。初日の夜から気に入る方もいれば、3日ほどかかる方もいます。
小さじ1杯。約5ミリリットル。普段コップ1杯のハチミツを飲む予定の20~40分前に摂取してください。これがすべての使用方法です。

Apis laboriosa — ヒマラヤの巨大ミツバチ。ネパールで年に一度収穫されます。





